“山海共饗 味鏈東西”廣河羊羔肉菜品研發(fā)活動在廣州市舉行
- 時間：2025-09-10
- 來源：民族日報
據(jù)民族日報報道（臨夏融媒記者?馬正蘭?通訊員?馬凱）9月7日，一場以“山海共饗?味鏈東西”為主題的廣河羊羔肉菜品研發(fā)活動在廣州市舉行。此次活動由廣河縣牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會與海露集團聯(lián)合主辦，邀請廣州餐飲行業(yè)眾多知名企業(yè)與烹飪專家共同參與，旨在深度挖掘廣河羊羔肉的獨特風味，結(jié)合廣州當?shù)仫嬍澄幕瑒?chuàng)新研發(fā)出多道獨具特色的羊羔肉粵式菜品，進一步拓展廣河羊羔肉在南方消費市場的影響力，推動兩地美食文化的交流與融合。
活動現(xiàn)場，工作人員詳細介紹了廣河羊羔肉從生態(tài)養(yǎng)殖到精細加工的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控體系；以“鮮、清、嫩、滑”的粵菜精髓為基礎，對廣河羊羔肉進行創(chuàng)新研發(fā)；專家與廚師圍繞“如何突出羊肉本味”“如何適配嶺南飲食習性”“如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化推廣”等議題深入研討，既有結(jié)合燉湯、清蒸技法的本味呈現(xiàn)，更有融合廣式調(diào)味的創(chuàng)意菜品，特別研發(fā)的粵式廣河魚羊鮮、砂鍋生幅廣河羊、粵式燜制廣河羊羔肉獲得一致好評，最終確定多道具有市場潛力的融合菜品；廣州多家餐飲企業(yè)當場將創(chuàng)新菜品納入菜單，讓嶺南消費者近距離感受西北羊肉的魅力。
此次活動的舉辦，既是一次美食文化的交流，也是廣河縣推動羊羔肉系列產(chǎn)品進入粵港澳大灣區(qū)的前期預熱，將深化與各地的產(chǎn)業(yè)合作，努力實現(xiàn)廣河羊羔肉“爭創(chuàng)甘肅頭牌、中國名牌、世界品牌”的目標。