- 時(shí)間：2025-09-10
- 來(lái)源：民族日?qǐng)?bào)
據(jù)民族日?qǐng)?bào)報(bào)道（臨夏融媒記者?馬正蘭?通訊員?馬凱）9月7日，一場(chǎng)以“山海共饗?味鏈東西”為主題的廣河羊羔肉菜品研發(fā)活動(dòng)在廣州市舉行。此次活動(dòng)由廣河縣牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)與海露集團(tuán)聯(lián)合主辦，邀請(qǐng)廣州餐飲行業(yè)眾多知名企業(yè)與烹飪專家共同參與，旨在深度挖掘廣河羊羔肉的獨(dú)特風(fēng)味，結(jié)合廣州當(dāng)?shù)仫嬍澄幕瑒?chuàng)新研發(fā)出多道獨(dú)具特色的羊羔肉粵式菜品，進(jìn)一步拓展廣河羊羔肉在南方消費(fèi)市場(chǎng)的影響力，推動(dòng)兩地美食文化的交流與融合。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員詳細(xì)介紹了廣河羊羔肉從生態(tài)養(yǎng)殖到精細(xì)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控體系；以“鮮、清、嫩、滑”的粵菜精髓為基礎(chǔ)，對(duì)廣河羊羔肉進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)；專家與廚師圍繞“如何突出羊肉本味”“如何適配嶺南飲食習(xí)性”“如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化推廣”等議題深入研討，既有結(jié)合燉湯、清蒸技法的本味呈現(xiàn)，更有融合廣式調(diào)味的創(chuàng)意菜品，特別研發(fā)的粵式廣河魚(yú)羊鮮、砂鍋生幅廣河羊、粵式燜制廣河羊羔肉獲得一致好評(píng)，最終確定多道具有市場(chǎng)潛力的融合菜品；廣州多家餐飲企業(yè)當(dāng)場(chǎng)將創(chuàng)新菜品納入菜單，讓嶺南消費(fèi)者近距離感受西北羊肉的魅力。
此次活動(dòng)的舉辦，既是一次美食文化的交流，也是廣河縣推動(dòng)羊羔肉系列產(chǎn)品進(jìn)入粵港澳大灣區(qū)的前期預(yù)熱，將深化與各地的產(chǎn)業(yè)合作，努力實(shí)現(xiàn)廣河羊羔肉“爭(zhēng)創(chuàng)甘肅頭牌、中國(guó)名牌、世界品牌”的目標(biāo)。