- 時間：2023-07-10
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- 來源：蘭州晨報
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????7月9日，由蘭州市政府主辦、永登縣政府承辦的2023中國（蘭州）國際牛羊肉預制菜產業(yè)大會在蘭州舉辦。開幕式活動由奔流新聞進行現(xiàn)場直播，全網(wǎng)觀看人次超過100萬。
甘肅高原夏菜面積產量全國第一，羊存欄量全國第三，牛存欄量全國第七。本次產業(yè)大會立足當?shù)靥厣r產品產量高、品質優(yōu)、前景廣的實際，匯集100家以上本土牛羊肉供應鏈源頭企業(yè)，進一步促進供需方產品資源落地對接，助力本土預制菜產業(yè)高速發(fā)展。
開幕式上，來自全國各地的預制菜行業(yè)權威機構、產業(yè)學者、龍頭企業(yè)等負責人匯聚一堂，多位食品行業(yè)相關的院士及國內外專家學者領銜的行業(yè)大咖圍繞預制菜市場前景作主旨發(fā)言，為蘭州牛羊肉預制菜的發(fā)展出謀劃策。
全國政協(xié)委員、中國工程院院士單楊從預制菜的產業(yè)背景、主要應用場所、預制菜的優(yōu)勢、消費群體、產業(yè)與現(xiàn)狀，以及預制菜的技術進展進行了權威解讀。他說，目前，預制菜市場的規(guī)模越來越大，預計再過三到五年，產值規(guī)模將超過萬億元，市場前景非?？春?，建議蘭州在牛肉面、牛羊肉飲食方面做一個預制菜文化節(jié)。
張春暉是中國農科院農產品加工所預制菜首席科學家，他認為“一老一少”和以后大量出現(xiàn)的白領人員餐飲問題，為預制菜產業(yè)發(fā)展提供了廣闊的舞臺，他判斷以后的預制菜將是更營養(yǎng)、更健康的代表。
甘肅阿西婭產業(yè)鏈副總經(jīng)理郭昱認為，甘肅處于牛羊肉原材料原產地，具備豐富的牛羊肉加工和烹飪經(jīng)驗，因此甘肅的牛羊肉預制菜有很好的發(fā)展優(yōu)勢。
甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院副院長、教授、博士生導師張麗分析說，2022年甘肅牛肉產量在全國排名第11位，羊肉產量排第4位。甘肅省已將牛羊肉產業(yè)作為全省六大特色產業(yè)進行推動，蘭州乃至甘肅牛羊肉預制菜發(fā)展大有可為。
本次產業(yè)大會開幕式由奔流新聞進行四機位、多平臺同步直播，在奔流新聞客戶端、微博、視頻號、百家號等全網(wǎng)累計觀看量達100萬+人次?！艾F(xiàn)在生活節(jié)奏快，預制菜正逢其時”“上班族很需要預制菜”“發(fā)展牛羊肉預制菜，蘭州很有優(yōu)勢啊”……直播間里，廣大網(wǎng)友對蘭州牛羊肉產業(yè)、蘭州牛羊肉預制菜發(fā)展現(xiàn)狀和隴菜品牌有了更為深入的了解。
據(jù)了解，本次大會為期兩天，于7月10日結束。大會期間，還將開展供需專場對接會和特色菜系電商推介直播等。（奔流新聞·蘭州晨報記者 張繼培）