- 時間：2025-08-25
- 來源：新甘肅客戶端
當(dāng)駝鈴聲在沙山暮色中漸息，敦煌夜市的燈火已然點亮。這座沙漠環(huán)抱的綠洲，不僅以壁畫石窟鐫刻著東西方文明的交融印記，更將千年文化智慧與商貿(mào)往來融入吃住行游等文旅新業(yè)態(tài)，在傳承與創(chuàng)新中醞釀著絲路“新味道”。
敦煌夜市。
一
來過敦煌的人，往往會被一杯杏皮水打動。這杯以李廣杏干為原料，佐以多味草本香料熬煮的西北“糖水”，是敦煌最具代表性的沁涼甘甜。
今年，敦煌杏皮水制作技藝酒泉市級代表性傳承人劉軍，將新店設(shè)在敦煌夜市北門入口。簡潔的裝修、年輕化的品牌logo、多元的產(chǎn)品展示，讓這個老字號的產(chǎn)品形象愈發(fā)鮮活。
在政策與市場的雙重推動下，敦煌一批老字號加速求新求變。立志成為“百年老字號”的“劉紅杏”杏皮水，通過更新IP、優(yōu)化健康配方、推出調(diào)味茶等舉措吸引眾多年輕人，成為傳統(tǒng)品牌擁抱新消費的典范。
敦煌杏皮水制作技藝酒泉市級代表性傳承人劉軍向顧客介紹產(chǎn)品。
“敦煌的地道口味需要傳承?！眲④娬J(rèn)為，“老字號既要守住傳統(tǒng)工藝和匠心，也要緊盯消費需求的新變化，為傳承注入新內(nèi)涵。”
始建于1991年的敦煌夜市，由沙州市場、秦州戶商業(yè)街、風(fēng)情城組成，承載著不少像“劉紅杏”這樣的老字號。30余年間，夜市針對游客不同時期的體驗需求多次升級，如今已是敦煌當(dāng)之無愧的夜景地標(biāo)。
今年，敦煌夜市通過外立面仿古改造、地面鋪裝文化植入、燈光亮化智能升級，將敦煌壁畫中的“九色鹿”“飛天”“藻井”等融入建筑肌理，“一街一景一故事”的絲路風(fēng)情畫卷緩緩展開。
“我們按照做大旅游、做活文化、做強科技的思路，在吃住行游購娛各業(yè)態(tài)、各場景中植入敦煌文化元素，讓游客時刻感受敦煌文化的魅力。”敦煌文旅集團辦公室主任馬建平說。
“敦煌集”特色文化街區(qū)。
二
為更好留住游客，今年敦煌夜市新辟“敦煌集”特色文化街區(qū)，將原本以縱向為主的旅游動線向橫向延展，實現(xiàn)從“人來人往”到深度體驗的轉(zhuǎn)型。
“敦煌集”攤主多為全國各地的手工藝人和民間創(chuàng)客，他們帶來的漆扇、非遺糖人、手工制品，都融入敦煌文化元素進行二次創(chuàng)作，為敦煌文化增添了更多表達維度。
“從打卡景點到親身參與，我們希望每個游客都能在敦煌找到旅行的意義?！比腭v“敦煌集”的敦煌漢塞壁畫研習(xí)室負(fù)責(zé)人朱俊峰，用敦煌泥板畫推廣文化，滿足游客對“品質(zhì)游”和“深度游”的多元需求。
上海游客張新瑤被集市非遺工坊的古法合香珠吸引，在主理人丁磊的店內(nèi)體驗制作?！拔覀儚?fù)原敦煌遺書里的香方，制作的香珠、香牌、線香頗受游客喜愛?！倍±谡f。
暮色降臨，集市燈帶漸次亮起，暖黃燈光從攤點縫隙中流淌而出，游客們舉著相機定格光影。舊時光與新潮流碰撞，文藝范兒與“潮經(jīng)濟”共振。
敦煌膳局的舞蹈表演。新甘肅·甘肅日報通訊員 范昊帆攝
三
兩千年前，敦煌就有“使者相望于道、商旅不絕于途”的繁華。時過境遷，這座絲路小城依舊煙火旺盛、人氣不減。這份刻在城市肌理中的“生命力”，既源于敦煌文化的厚重傳承，更得益于表達方式的與時俱進。
如今，敦煌文化依然吸引著大量學(xué)者、游客、投資人的目光?！斑x擇敦煌，是因為這里獨特的文化魅力?！倍鼗蜕啪猪椖靠偙O(jiān)張賡說。
在敦煌膳局，傳統(tǒng)演藝與美食正經(jīng)歷現(xiàn)代解構(gòu)。賓朋落座時，鼓樂聲起，靈感源自敦煌壁畫的沉浸式餐秀精彩上演，以體驗新場景、餐飲新業(yè)態(tài)持續(xù)吸引消費者。
臺上舞者衣袂翩躚，臺下食客舉杯交箸，臺上臺下互動頻繁。“既能品嘗特色美食，又能觀看精彩表演，從妝造到互動都很用心，這樣的體驗太難得。”重慶游客鄭言說。
越來越多年輕創(chuàng)業(yè)者來到這里，嘗試用新角度觀察、用新方式闡釋敦煌。
黨河西岸的敦煌白馬塔景區(qū)，有一處清幽禪靜的文化空間。今年景區(qū)新增研學(xué)、抹茶、文創(chuàng)三大沉浸空間。觀景平臺的抹茶空間，建筑形似大漠中待飛的孔明燈，在夜風(fēng)中靜靜佇立。在此品茶觀景，既可遠(yuǎn)眺田園風(fēng)光，亦可近觀遺址滄桑，成為游客打卡新地標(biāo)。景區(qū)業(yè)態(tài)運營負(fù)責(zé)人張琦期望，讓更多游客見到一個城景融合、老少咸宜、居游共享的敦煌。
“旅游與城市的相互成就已被實踐印證?！睆堢f，“現(xiàn)在游客更會按需‘點單’，當(dāng)旅游目的地從熱門景區(qū)轉(zhuǎn)向小眾體驗，一個讓本地居民因宜居而滿足、外地游客因宜游而向往的敦煌，更值得期待?！?/p>
今年上半年，敦煌接待游客1030.82萬人次，同比增長20.25%；旅游花費95.83億元，同比增長37.84%……這組數(shù)據(jù)再次彰顯了政策賦能與場景創(chuàng)新的驅(qū)動力量。
古城煥新，古今輝映。以千年文化為基，借政策賦能與場景創(chuàng)新之力，敦煌正書寫著文化傳承與文旅發(fā)展的共生答卷。（文／新甘肅·甘肅日報記者 董文龍 通訊員 范昊帆 白雪）