??? 天水瓜瓜歷史悠久,相傳使于明末,是一位姓劉的父女在原蕎粉的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)的。即當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的上等蕎麥,粉成蕎珍子,入水加工取其淀粉,然后把淀粉入鍋慢火燒制,黃而不焦時(shí),即?;?,待涼后出鍋,盛入盆內(nèi)。食時(shí),切成碎塊,拌之以香醋、芥茉、辣子油、蒜泥等佐料,色澤鮮艷,富有韌性,清涼爽口,被譽(yù)為“秦州第一小吃”。 ?
主辦單位:甘肅省經(jīng)濟(jì)研究院
地址:甘肅省蘭州市慶陽(yáng)路60號(hào)信息大廈4層 業(yè)務(wù)咨詢:0931-8800118
網(wǎng)上有害信息舉報(bào):0931-8800118 舉報(bào)郵箱:gseiadmin@163.com
備案編號(hào):隴ICP備05000182號(hào)-1 甘公網(wǎng)安備62010202002760號(hào)