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??? 河州大餅是清真食品。餅鋪很小,濃濃的香氣卻飄出去很遠(yuǎn),有時隔街都能聞到。河州餅里要加香豆子、花椒、胡麻油,所以風(fēng)味獨(dú)具??撅灥啮俗臃謨蓪?,上下都有益火,餅子貼進(jìn)去受熱均勻,不一時就炙成蔥黃色,又酥又軟,還帶點(diǎn)韌勁。這餅,擱上十天半月也不會霉壞,而且那股香氣亦不會消失。要吃河州大餅可得趕早去買,去遲就“明日請?jiān)纭绷恕? ?
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