- 時(shí)間：2025-01-22
- 來(lái)源：蘭州晚報(bào)
年菜禮盒展臺(tái)
年菜是除夕餐桌上的重頭戲，步入元月中旬，蘭州市各大餐飲企業(yè)、年貨市場(chǎng)紛紛推出各自的年菜禮盒，在各個(gè)餐館門(mén)口，整齊地?cái)[放著包裝精美的年菜禮盒供消費(fèi)者挑選。在蘭州，最具盛名且春節(jié)必吃的傳統(tǒng)特色菜莫過(guò)于蘭州八大碗，傳統(tǒng)的蘭州八大碗包含了蘭州糟肉、紅燒肘子、糖醋加沙、梅菜扣肉等菜品。商家在這些菜品的基礎(chǔ)上推出了不同規(guī)格的禮盒套餐，成為市民辦年貨、賀新春的爆款商品。
老品牌年菜深受市民歡迎
在蘭州，說(shuō)起隴菜，香滿(mǎn)樓、宏豐老菜館、悅賓樓、醉仙樓等老餐館是大家信任的年菜消費(fèi)選擇。近期，記者走訪(fǎng)蘭州市多家餐飲企業(yè)了解到，春節(jié)前期，年菜禮盒銷(xiāo)量暴漲，在悅賓樓、宏豐老菜館門(mén)前，許多消費(fèi)者都在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)年菜產(chǎn)品。
“他家的年菜禮盒我已經(jīng)買(mǎi)了五、六年了，這個(gè)味道才是過(guò)年的味道！”在宏豐隴宴·蘭州隴菜館（甘南路店）購(gòu)買(mǎi)年菜禮盒的季女士告訴記者，她今年準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)6盒年菜，除了給自家買(mǎi)，還有一些是要送親戚朋友，家中老人年紀(jì)大了，自己和愛(ài)人平時(shí)工作都比較忙，沒(méi)有時(shí)間做年菜，買(mǎi)個(gè)年菜禮盒，年前再買(mǎi)點(diǎn)新鮮蔬菜、魚(yú)、蝦，包點(diǎn)餃子，就是一頓豐盛的年夜飯。
“小時(shí)候，家中長(zhǎng)輩總會(huì)在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候帶我來(lái)悅賓樓吃飯，這份味道對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)成為了一種家的記憶?！痹趷傎e樓排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)年菜的孫先生說(shuō)。臨近中午，在位于酒泉路的悅賓樓門(mén)口外賣(mài)部擠滿(mǎn)了購(gòu)買(mǎi)年菜的消費(fèi)者，有的選擇購(gòu)買(mǎi)禮盒套裝，也有的選擇購(gòu)買(mǎi)單品年菜。
多種套餐禮盒供選擇
“今年我們共推出了5種蘭州八大碗年菜禮盒，價(jià)格從198元至598元不等，蘭州糟肉、紅扒肘子、丸子、荷葉餅是每個(gè)套餐中都有的，其他套餐根據(jù)菜品種類(lèi)以及菜品數(shù)量不同定價(jià)，其中售價(jià)598元的套餐里還加入了海鮮、牛肉、肘花、皮凍等菜品，顧客可以根據(jù)需求自行選購(gòu)。”宏豐隴宴·蘭州隴菜館總經(jīng)理董巖告訴記者。“醉仙樓今年推出了多款精致年菜禮盒以及買(mǎi)10盒贈(zèng)1盒的福利?！睋?jù)醉仙樓前廳主管李興平介紹，為滿(mǎn)足消費(fèi)者春節(jié)年菜購(gòu)買(mǎi)需求，今年醉仙樓準(zhǔn)備了4000份年菜，碗子、真空包裝的鹵味超過(guò)了10種，還有燒椒扣肉、芽菜扣肉等新品種，線(xiàn)上線(xiàn)下都有售賣(mài)。
記者走訪(fǎng)了解到，為烘托蛇年春節(jié)氛圍，一些餐飲企業(yè)、酒店紛紛推出以蛇命名的主題年夜飯?zhí)撞?，如“金蛇隴禮”“金蛇銜財(cái)”“龍蛇飛舞”特色年菜等。
年菜帶動(dòng)新春消費(fèi)
新春佳節(jié)是國(guó)人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，游子歸鄉(xiāng)，親朋團(tuán)聚，少不了品嘗美食、互贈(zèng)禮品，而蘭州八大碗年菜禮盒既是美食佳肴，又是年貨，在眾多春節(jié)禮品中占據(jù)重要地位?！半S著節(jié)日臨近，年菜禮盒銷(xiāo)量開(kāi)始大幅上漲，目前每日零售額在15萬(wàn)元左右，加上團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售，預(yù)計(jì)整個(gè)春節(jié)期間總銷(xiāo)售額能達(dá)到200萬(wàn)元?！倍瓗r介紹?！澳壳懊刻斓哪瓴虽N(xiāo)售額能達(dá)到10萬(wàn)元左右。”醉仙樓前廳主管李興平說(shuō)。
順應(yīng)發(fā)展、滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，年菜禮盒的暢銷(xiāo)絕非偶然。借著春節(jié)的時(shí)機(jī)，新一輪的消費(fèi)熱潮已來(lái)臨，這波熱潮的出現(xiàn)也來(lái)自蘭州豐富而獨(dú)特的美食文化魅力。一方水土，一方風(fēng)味，美食與這座城市的人們相互成就，帶動(dòng)了蘭州餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，為新春經(jīng)濟(jì)注入更多活力。
蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者?楊瀟?文/圖